29/01/2013

Dzisiaj publikuję częściowy wtorkowy jadłospis. Brakuje jedynie zdjęcia kolacji...

śniadanie: serek wiejski, tosty z nutellą, masłem orzechowym, rozpuszczalna kawa z mlekiem;

 obiad: makaron ze szpinakiem i kiełbasą, woda;

deser: sernik z brzoskwiniami, ciepłe lody w czekoladzie, latte;

GRANOLA KRÓWKOWO-CZEKOLADOWA

 Uwielbiam domową granolę, jej nigdy nie może w domu zabraknąć! Zawsze staram się testować nowe przepisy. Tym razem publikuję przepis na granolę z kawałkami mlecznej czekolady!;)

~

GRANOLA KRÓWKOWO-CZEKOLADOWA

Przepis:

składniki:

2 szklanki płatków owsianych;

pół szklanki otrębów pszennych;

pół szklanki siemienia lnianego;

tabliczka mlecznej czekolady;

kilkanaście krówek;

pół szklanki miodu;

Przygotowanie:

1. Suche składniki oraz kawałki czekolady przekładamy do miski, mieszamy. Mokre składniki podgrzewamy do momentu, aż się połączą.

2. Następnie mokre składniki dodajemy do suchych,dokładnie mieszamy.

3. Masę wykładamy na blachę i pieczemy 35 minut w temp. 150 stopni, co jakiś czas mieszając. Zajadamy z przeróżnymi dodatkami.

Smacznej granoli!

ZAPIEKANKA Z WARZYWAMI, ZIEMNIAKAMI I MIĘSEM

Niestety nie mam już czasu na systematyczne prowadzenie tego bloga oraz coraz rzadziej gotuję... Dlatego posty nie będą pojawiały się zbyt często. Na pocieszenie dzisiejsza smaczna zapiekanka, zachęcam do wypróbowania;)

~

ZAPIEKANKA Z WARZYWAMI, ZIEMNIAKAMI I MIĘSEM

Przepis:

składniki:

400g ziemniaków;

300g mięsa mielonego;

papryka czerwona;

puszka kukurydzy;

biała część pora;

1 szklanka mleka;

1 i pół serka topionego;

pół łyżki oregano;

sól, pieprz;

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy na półtwardo. Studzimy i kroimy w talarki.

2. Paprykę i pora kroimy. Mięso podsmażamy na patelni około 4 minuty. Dodajemy warzywa, chwilę dusimy.

3. W rondlu podgrzewamy mleko (nie gotujemy), dodajemy serki topione i nadal podgrzewamy, często mieszając. Gdy się rozpuszczą, dodajemy oregano, sól i pieprz.

4. Do naczynia żaroodpornego wkładamy 1/2 ziemniaków. Wykładamy mięso z warzywami i kukurydzę. Przykrywamy resztą ziemniaków i zalewamy sosem. Pieczemy około 40 minut w temp. 180 stopni.

Smacznego!

07/01/2013

 Z braku nowych przepisów dodaję dzisiejszy jadłospis.

 śniadanie: sandwich z szynką i serem, herbata grzaniec leśny;

obiad: gofry z masłem orzechowym, nutellą i dżemem brzoskwiniowym, sok pomarańczowy;

 deser: sernik na kakaowym spodzie, ptasie mleczko kokosowe, kawa;

przekąski do pracy: gofry, krówka.  

GRANOLA KOKOSOWA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

GRANOLA KOKOSOWA Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Przepis:

składniki:

2 szklanki płatków owsianych górskich;

1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych;

1,5 szklanki wiórek kokosowych;

1 tabliczka białej czekolady;

2/3 szklanki miodu;

1/3 szklanki oleju;

Przygotowanie:

1. W dużej misce mieszamy suche składniki. Wlewamy do niej wymieszany miód z olejem, dokładnie mieszamy całość.

2. Mieszankę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 45 minut w temp. 150 stopni. Co jakiś czas mieszamy, aby całość dokładnie się zrumieniła.

3. Podajemy z mlekiem, jogurtem lub zajadamy solo.

Smacznego!

31/12/2012

 Wczorajszy jadłospis.

śniadanie: płatki ryżowe z bananami i domową krówkowo-bananową granolą, kawa zbożowa Anatol waniliowy z mlekiem;

obiad: zupa fasolowa z krokietem;

II danie: gofry z twarożkiem, syropem kawowym, nutellą i masłem orzechowym;

deser: ciasto, kawa.

DESER BANANOWO-CZEKOLADOWY

Uwielbiam ten deser! Idealnie smakuje z kawą...;)
~ 
DESER BANANOWO-CZEKOLADOWY

Przepis (na 4 porcje):

składniki:

1 opakowanie budyniu waniliowego;

1/2l mleka;

3 banany;

pół tabliczki mlecznej czekolady;

opakowanie dowolnych ciasteczek;

sok z połówki cytryny;

 Przygotowanie:

1. Budyń rozpuszczamy w połowie szklanki mleka. Resztę mleka zagotowujemy w garnku i gotujemy w nim budyń.

2. Banany obieramy i kroimy w plasterki. Polewamy je sokiem z cytryny.

3. Czekoladę rozpuszczamy w rondelku z odrobiną mleka.

4. Banany i ciasteczka układamy w miseczkach, zalewamy budyniem. Dekorujemy bananami, ciasteczkami i rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego!

ŚWIĘTA ŚWIĘTA I PO ŚWIĘTACH

Za niedługo wracam z nowymi przepisami !;)

 

TARTA Z JABŁKAMI I GRANATEM

Inspiracja

~

TARTA Z JABŁKAMI I GRANATEM

Przepis:

spód tarty:

 120g mąki pszennej razowej;

25g cukru pudru;

1 żółtko;

35g margaryny;

3 łyżki wody;

nadzienie:

 3 jabłka;

pół małego granatu;

2 łyżki dżemu brzoskwiniowego;

3 łyżki białka jaja;

2 łyżki mleka; 

2 łyżki soku jabłkowego;

1 łyżeczka cukru wanilinowego;

 Przygotowanie:

1. Składniki na spód tarty zagniatamy, zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na blacie podsypanym mąką, ostrożnie przenosimy do formy i dokładnie dopasowujemy.
2. Obieramy jabłka i kroimy je w 2-3 mm talarki. Ciasto smarujemy dżemem, a następnie układamy kawałki jabłek. 

 3. Następnie mieszamy białko jaja, mleko, sok i cukier wanilinowy. Pędzelkiem rozprowadzamy mieszaninę po wierzchu tarty. Na koniec całość posypujemy "ziarenkami" owocu granatu. Pieczemy 50 minut w temp. 180 stopni.

Smacznego!

MAŚLANE CIASTECZKA

 Inspiracja
~ 
MAŚLANE CIASTECZKA

Przepis:

składniki:

 175g margaryny;

 200g cukru; 

2 jajka; 

430g mąki tortowej; 

1 łyżeczka proszku do pieczenia; 

1 łyżeczka soli;

 Przygotowanie:

 1. Ucieramy margarynę z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajka, mieszamy. W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wsypujemy suche składniki do masy, łącząc dokładnie wszystkie składniki. 

2. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na grubość około pół cm na posypanej mąką stolnicy.

3. Wycinamy ciasteczka za pomocą foremek i układamy w odstępach na natłuszczonej blaszce.

4. Pieczemy 10 minut do momentu, aż delikatnie przyrumienią się na brzegach. Po upieczeniu ciasteczka zostawiamy do ostygnięcia, a następnie dowolnie dekorujemy.

Smacznego!

CYTRYNOWA TARTA Z PIANKĄ

 Inspiracja

~

CYTRYNOWA TARTA Z PIANKĄ

Przepis:

spód tarty:

 150g mąki;
75g margaryny;

 75g cukru;
1 żółtko;
1 łyżka wody;

nadzienie:

50g cukru;
4 łyżki mąki ziemniaczanej;
starta skórka i sok z 2 cytryn;
 150ml wody;
2 żółtka;
15g margaryny;

 3 białka;
60g cukru;

 Przygotowanie:

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pokrojoną margarynę i za pomocą palców wcieramy margarynę w mąkę do czasu, gdy ciasto będzie przypominało okruchy chleba. Dodajemy cukier, wodę i żółtko, a następnie rękami formujemy z ciasta kulę. Wstawiamy do lodówki na pół godziny.

2. Formę do tarty wykładamy ciastem, a następnie dziurkujemy widelcem. Pieczemy 20 minut w temp. 180 stopni.
3. W misce mieszamy ze sobą cukier, skórkę z cytryny, mąkę ziemniaczaną i wodę. W osobnym garnku lekko podgrzewamy resztę wody i sok z cytryny. Odstawiamy z gazu i dodajemy zawartość miski. Postawiamy z powrotem na kuchence i cały czas mieszamy, gotując kilka minut na wolnym ogniu.
4. Dodajemy żółtka oraz margarynę, dokładnie mieszamy całość i gotujemy przez kolejną minutę. Następnie rozprowadzamy nadzienie na kruchym spodzie.
5. Na koniec ubijamy pianę z białek, łagodnie dodajemy do niej cukier, mieszamy i przekładamy na wierzch tarty. Pieczemy 20 minut w temp. 150 stopni, aż beza zacznie nabierać złotego koloru.

Smacznego!

ZAPIEKANKA Z BROKUŁAMI

 Moja ulubiona zapiekanka! Makaron, mięso mielone, brokuły i sos serowy tworzą tutaj świetny zespół!;)

~

ZAPIEKANKA Z BROKUŁAMI

Przepis:

składniki:

500g mięsa mielonego;

450g makaronu świderki;

500g brokułów;

serek topiony;

125g śmietany 18%;

250ml bulionu;

natka pietruszki;

sól, pieprz, olej do naczynia żaroodpornego;

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. Mięso smażymy, lekko solimy. Brokuły gotujemy 5-10 minut w osolonej wodzie, następnie dzielimy je na różyczki.

2. Przygotowujemy sos serowy: do ciepłego bulionu dodajemy serek topiony. Gdy się rozpuści, łączymy ze śmietaną, pieprzem i posiekaną pietruszką.

3. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Układamy warstwy: makaronu, mięsa mielonego, brokułów i sosu. Pieczemy 30 minut w temp. 180 stopni.

Smacznego!

SERDUSZKA Z POWIDŁAMI

 Kolejne ciasteczka specjalnie na święta... Wyglądają przepysznie i równie dobrze smakują !;)
~ 
SERDUSZKA Z POWIDŁAMI

Przepis:

składniki:
350g mąki tortowej;
2 jajka;
pół kostki margaryny;
cukier wanilinowy;
pół łyżeczki proszku do pieczenia;
połowa szklanki cukru;
powidła śliwkowe;

Przygotowanie:

1. Z mąki, jajek, margaryny, cukrów i proszku do pieczenia wyrabiamy ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki.
2. Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4mm i wykrawamy ciasteczka w kształcie serc. W połowie ciastek pośrodku wykrawamy małą dziurkę.
3. Ciastka pieczemy około 10 minut w temp. 190 stopni. Studzimy.
4. Następnie ciastka bez dziurki smarujemy powidłami śliwkowymi i przykrywamy ciastkami z dziurką. Odstawiamy do słoiczka, żeby zmiękły.
Smacznego!

PIERNICZKI

Nadszedł czas pieczenia przeróżnych ciasteczek i pierniczków... Wszystkie powędrowały do słoiczków i czekają na święta..;)
~ 
PIERNICZKI

Przepis:

składniki:

350g mąki tortowej;

200g miodu;

30g margaryny;

pół szklanki cukru;

pół łyżeczki sody oczyszczonej;

1 jajko;

1 łyżka przyprawy do piernika;

Przygotowanie:

1. W rondelku łączymy miód, cukier, przyprawę do piernika oraz margarynę. Podgrzewamy, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy z ognia, studzimy.
2. Do ostudzonej, ale nadal ciepłej masy wbijamy jajko. Mieszamy, przelewamy do miski z mąką i sodą. Zagniatamy ciasto i wałkujemy na grubość 0,5 cm.
3. Wycinamy ciastka i układamy w odstępach na natłuszczonej blaszce. Pieczemy 7 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
4. Po ostudzeniu zamykamy je w szczelnym pojemniczku i odstawiamy na kilka tygodni.

Smacznego!

BUŁECZKI SŁONECZNIKOWE

 

Domowe pieczywo jest najlepsze! Po raz kolejny upiekłyśmy z mamą bułki według przepisu Agaty..;) 

~

BUŁECZKI SŁONECZNIKOWE

Przepis:

składniki:

250g mąki tortowej;

100g mąki pszennej razowej;

150ml wody;

100ml mleka;

50g słonecznika;

20g świeżych drożdży;

1 i pół łyżeczki soli;

1 łyżeczka cukru;

10ml oleju;

otręby pszenne do posypania;

Przygotowanie:

 1. Drożdże rozprowadzamy w ciepłym mleku, dodajemy łyżeczkę cukru oraz mąki pszennej. Czekamy około 15 minut, aż całość zacznie się pienić.
2. Rozczyn łączymy z resztą składników i wyrabiamy elastyczne ciasto, które przykrywamy ściereczką. Czekamy około 90 minut, aż wyrośnie. W międzyczasie raz "przebijamy" je palcami podczas wyrastania.
3. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na prostokątny placek i kroimy go na mniejsze prostokąty. Następnie układamy na natłuszczonej blaszce i pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

4. Po upływie tego czasu bułki smarujemy mlekiem i posypujemy otrębami pszennymi.

5. Pieczemy 25 minut w temp. 190 stopni.

Smacznego!

RISOTTO Z KURCZAKIEM I KUKURYDZĄ

Uwielbiam risotto z różnymi dodatkami. Tym razem z kurczakiem i kukurydzą, wyszło równie smaczne jak wcześniejsze!
~ 
RISOTTO Z KURCZAKIEM I KUKURYDZĄ

Przepis:

składniki:

1 litr bulionu drobiowego;

pokrojona pierś z kurczaka;

3 woreczki ryżu;

puszka kukurydzy;

przyprawa do gyrosa;

curry;

olej;

Przygotowanie:

 1. Przygotowujemy bulion i gotujemy. Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i doprawiamy przyprawą do gyrosa.

2. Rozgrzewamy olej na patelni. Dodajemy kurczaka i smażymy go dokładnie z każdej strony. 

3. Doprawiamy curry, wsypujemy ryż i mieszając smażymy około 3 minuty. 

4. Wlewamy gorący bulion i mieszamy. Gotujemy bez mieszania przez 10 minut. Następnie zmniejszamy ogień do minimum, wsypujemy kukurydzę, mieszamy. Przykrywamy szczelnie folią aluminiową i dalej gotujemy przez około 5 minut.

Smacznego!

30/11/2012

Piątkowy jadłospis.

 

 śniadanie: owsianka ze startym jabłkiem, jabłkową domową granolą i mleczną czekoladą, kawa zbożowa Anatol waniliowy z mlekiem;

obiad: naleśniki z nadzieniem z orzechów włoskich, masłem orzechowym, twarożkiem i dżemem porzeczkowym, woda;

deser: ciasto z jabłkami i cynamonem, śmietankowe ptasie mleczko, kawa Prima;

kolacja: naleśnik z twarożkiem, mandarynki.

KLASYCZNE PANCAKES

Pancakesy wyszły idealne! Były puszyste i smaczne, znów je polubiłam...;)

~ 

KLASYCZNE PANCAKES

Przepis (na około 20 sztuk):

składniki:

2,5 szklanki mąki tortowej;

2 jajka;

2 szklanki mleka;

3 łyżki oleju;

2 łyżki proszku do pieczenia;

szczypta soli;

Przygotowanie:

1. Mąkę, żółtka, mleko, olej, proszek do pieczenia oraz sól dokładnie łączymy, tak, aby nie powstały grudki.

2. W oddzielnej misce miksujemy białka. Następnie dodajemy je do przygotowanego wcześniej ciasta i delikatnie mieszamy.

3. Rozgrzewamy patelnię i smażymy na niej okrągłe placuszki. Przewracamy na drugą stronę, gdy pojawią się bąbelki.

4. Podajemy z ulubionymi dodatkami. W moim przypadku z nutellą, masłem orzechowym i dżemem porzeczkowym.

Smacznego!

SERNIK POMARAŃCZOWY

 Taki sernik upiekłyśmy pewnego wieczoru z mamą...;) Zainspirowałyśmy się przepisem z bloga Dietetycznie w Kuchni.
~ 
SERNIK POMARAŃCZOWY

Przepis:

składniki:

 300g półtłustego twarogu;

250g serka homogenizowanego;

60g kaszy manny;

20g cukru pudru;

3 łyżki miodu;

3 jajka;

1 łyżeczka proszku do pieczenia;

kilka kropel aromatu pomarańczowego;

1 duża pomarańcz;

rodzynki do posypania;

Przygotowanie:

1. Do miski dodajemy twaróg, serek homogenizowany oraz żółtka, wszystko dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy cukier, miód, proszek do pieczenia, kaszę mannę i aromat.
2. Białka ubijamy i dodajemy do masy serowej chwilę miksując.
3. Gotowe ciasto wlewamy do formy, układamy na nim plastry pomarańczy oraz posypujemy rodzynkami.
4. Pieczemy 45 minut w temp. 190 stopni.

Smacznego!

JABŁKA W CIEŚCIE

Smak dzieciństwa... inspiracja tutaj..;)

~

JABŁKA W CIEŚCIE

Przygotowanie:

składniki (na 3/4 porcje):

 4 jabłka;

2 szklanki mąki;

2 łyżeczki proszku do pieczenia;

1 łyżeczka cynamonu;

1,5 łyżki cukru pudru;

2 jajka;

1 szklanka mleka;

 Przygotowanie:

 1. Jabłka obieramy ze skórki i kroimy na plastry. Pozbywamy się środka z nasionami.

2. Składniki na ciasto dokładnie miksujemy.

3. Plastry jabłek zanurzamy w cieście i smażymy z obu stron na brązowy kolor. Najlepiej smakują gorące posypane cukrem pudrem.

Smacznego!